Truffes en morceaux provenant de truffes entières de bonne qualité dont on a enlevé une partie abîmée à la suite de gel, de sécheresse ou qui ont été cassées lors du ramassage.
Conseil de dégustation
La truffe morceau se marie très bien avec les poissons, gibiers, viandes et volailles sans oublier les oeufs.
Une truffe en conserve doit étre travaillé un minimum et pas juste rapée sur votre plat.
Utilisez la de préférence dans une preparation chaude ou dans une sauce.
Conservation
Au sec et à l'abri de la chaleur.
Une fois ouvert, à conserver au frais et à consommer rapidement.
La bonne quantité
(par personne)
en dégustation : 10-15 g
Conseil de dégustation
La truffe morceau se marie très bien avec les poissons, gibiers, viandes et volailles sans oublier les oeufs.
Une truffe en conserve doit étre travaillé un minimum et pas juste rapée sur votre plat.
Utilisez la de préférence dans une preparation chaude ou dans une sauce.
Conservation
Au sec et à l'abri de la chaleur.
Une fois ouvert, à conserver au frais et à consommer rapidement.
La bonne quantité
(par personne)
en dégustation : 10-15 g
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