JC David

Filets de Hareng fumé doux sous vide

Name: Filets de Hareng fumé doux sous vide
Brand: JC David
Price: 37.00 CAD
Availability: InStock

$37

Pêché dans les eaux froides au large de la Norvège, ce Hareng d'exception est salé en saumure puis lentement fumé dans nos coresses, ces fours à bois traditionnels qui confèrent toute sa noblesse au produit. Débarrassé délicatement de sa peau après fumage, chaque filet révèle les signes distinctifs d'une préparation de haute qualité : un petit trou caractéristique en haut de chaque filet et des reflets argentés témoignant de l'excellence du processus artisanal. Nos harengs fumés sont labellisés Label Rouge et Saveur en'Or, certifications qui reflètent parfaitement nos valeurs d'éthique, de responsabilité et d'excellence du savoir-faire français ancestral.

INFORMATIONS PRODUIT

Origine : Eaux froides au large de la Norvège
Préparation : Salage en saumure, fumage lent dans coresses (fours à bois traditionnels)
Finition : Débarrassé de la peau après fumage
Labels : Label Rouge et Saveur en'Or
Sans additif : Produit 100% naturel
Savoir-faire : Méthodes ancestrales et artisanales françaises

Conseils de dégustation

Préparation recommandée : Tremper les filets dans l'huile de colza préalablement agrémentée d'émincés d'oignons, fines rondelles de carottes, thym et laurier
Maturation : Réserver au frais quelques jours avant dégustation
Service : Déguster à température ambiante
Accompagnement : Pommes de terre fermes et tièdes

NOTES DE DÉGUSTATION

Visuel : Filets de hareng aux reflets argentés caractéristiques, témoignant de la fraîcheur et de la qualité du poisson. Le petit trou distinctif en haut de chaque filet atteste de la préparation traditionnelle artisanale. Chair ferme et nacrée, débarrassée de sa peau avec précision.

Au nez : Arômes authentiques de fumage au bois traditionnel dans les coresses, révélant la maîtrise ancestrale du procédé. Notes marines pures des eaux froides norvégiennes, sans artifice, témoignant de la qualité exceptionnelle du poisson.

Au goût : Saveur intense et authentique du hareng fumé traditionnel, révélant toute la richesse gustative des eaux froides norvégiennes. Le fumage lent confère une profondeur aromatique remarquable, tandis que le salage en saumure apporte l'équilibre parfait. Chair ferme et savoureuse, sans additif.

CONSEIL DE CONSERVATION

Conseil de conservation : Conserver au réfrigérateur. Produit sans additif nécessitant une conservation adaptée pour préserver ses qualités naturelles.