Sashimi de Sardine Fumées à la Japonaise au bois de hêtre

Maison DEHESA

Sashimi de Sardine Fumées à la Japonaise au bois de hêtre

Name: Sashimi de Sardine Fumées à la Japonaise au bois de hêtre
Brand: Maison DEHESA
Price: 68.00 CAD
Availability: InStock

$68

Véritable popstar de la cuisine européenne réinventée, ces sardines exceptionnelles allient les techniques de conserverie méditerranéenne et japonaise pour créer un produit révolutionnaire. La MAISON DEHESA redonne à la sardine son croquant naturel et la saveur de son gras noble grâce à une technique de fumage à la japonaise unique, offrant un mi-cuit mi-cru qui explose littéralement en bouche. Issues de pêche raisonnée dans le port de Santoña en Cantabrie, ces sardines XXL sont sélectionnées par Alberto, pêcheur traditionnel depuis 5 générations, qui part chaque nuit à la recherche des plus gros calibres au monde dans les mers profondes.

INFORMATIONS PRODUIT

Conditionnement : Barquette plastique fermée hermétiquement - Semi-conserve
Poids : 500 grammes / 14-16 filets
DLC : 6 mois
Conservation : Milieu réfrigéré (0° à 5°C)
Ingrédients : Sardines, Huile de Tournesol

Pêche : Artisanale et raisonnée - Port de Santoña, Cantabrie, Pays Basque espagnol

Sans additif : Aucun conservateur, aucun OGM
Technique : Fumage à la japonaise + slow-maturation en saumure unique
Calibre : XXL - Plus gros calibres de sardines au monde

NOTES DE DÉGUSTATION

Visuel : Sardines de calibre XXL exceptionnelles, présentant un reflet irisé caractéristique sur la peau témoignant de leur fraîcheur. L'aspect révèle la technique mi-cuit mi-cru façon sashimi, avec une chair ferme et une présentation soignée en filets généreux.

Au nez : Arômes délicats du fumage à la japonaise, révélant une finesse remarquable sans masquer les notes marines naturelles. Le bouquet témoigne de la fraîcheur exceptionnelle et de la qualité du processus de slow-maturation en saumure unique au monde.

Au goût : Explosion gustative caractéristique du mi-cuit mi-cru, révélant une texture ferme et fondante façon sashimi incomparable. Longueur en bouche remarquable des arômes de gras noble, restituant le croquant naturel de la sardine. Saveur pure et intense, sans artifice.

CONSEIL DE CONSERVATION

Conseil de conservation : Conserver au réfrigérateur entre 0° et 5°C. DLC de 6 mois. Semi-conserve à consommer selon la date limite.