Journal

Portrait

Plantin portrait : Nicolas ROUHIER

Portrait

Plantin portrait : Nicolas ROUHIER

Il croyait que la comptabilité resterait son premier et son seul métier. Mais c’était sans compter sa rencontre avec Christopher et l’amitié qui le...

Portrait

Plantin portrait : Christopher PORON

Tombé dedans quand il était petit, l’univers de la truffe n’a plus de secrets pour lui. Son père l’emmenait partout : sur les marchés, faire la tou...

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Kaviari : un savoir-faire

Les équipes Kaviari sélectionnent à la source les œufs qui sont ensuite "affinés" dans ses laboratoires par Bruno Higos, master en caviar. Tel un m...

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Kaviari : L’héritage

Située en plein cœur de Paris, près du bassin de l’Arsenal et à Ivry, Kaviari est une maison de référence dans le monde du caviar et de la haute ga...

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Plantin : Expert de la Truffe depuis 1930

Idéalement implantée au cœur de la région productrice de truffes, à proximité des principaux marchés aux truffes et des trufficulteurs, la Maison P...

Recette

Tatin de poire miel et safran

Préchauffer le four et beurrez la tourtière. Mettre les quartiers de poires et leur jus dans une poêle sur feu moyen avec 4 cuillères à soupe d’eau...

Recette

Pain au safran

Saupoudrer le safran dans le lait chaud et laisser infuser si possible toute la nuit ou au minimum deux heures. Le lendemain, mélanger dans une jat...

Produit

Plantin : L'histoire de la Maison

C'est en 1930 que Marcel Plantin fonde au cœur de la Provence la Maison Plantin.Depuis ses débuts, cette entreprise familiale s’est imposée comme l...

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Kaviari : L’histoire

Le caviar provient des œufs de l’esturgeon ascipenser. Ce poisson ancestral vit principalement à l’état sauvage dans les eaux de la mer caspienne, ...

Recette

Pesto pistaches, cresson au safran

Faire infuser le safran dans le jus de citron. Laver le cresson à grande eau et l’égoutter. Passer au mixeur ou à la meule les pistaches avec le sa...