Journal

Axyon aux événements culinaires : cultiver l'excellence partout au Canada

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Depuis sa création, AXYON s'est imposé comme bien plus qu'un simple fournisseur de produits d'exception. En participant activement aux événements c...

Jambon de thon de Maison Dehesa : l'art de la salaison espagnole réinventée

Dans l'univers des charcuteries d'exception, une création audacieuse révolutionne les codes traditionnels : le jambon de thon de Maison Dehesa. Ce...

Comment ouvrir et déguster le caviar ?

Le caviar est un mets d'exception qui mérite d'être traité avec respect. Découvrez les gestes essentiels pour préserver toute sa saveur. Le bon mat...

Pâques gourmande : Sublimer votre repas avec des produits d'exception

Pâques approche à grands pas et avec elle, l'occasion parfaite de rassembler famille et amis autour d'un repas mémorable. Cette année, pourquoi ne ...

Focus

Guide Michelin au Québec : Le compte à rebours est lancé pour mai 2025

C'est officiel : le Guide Michelin dévoilera sa toute première sélection québécoise en mai 2025. Après des mois d'anticipation et de spéculations, ...

Recette

Sauce au balsamique de pommes et érable pour viandes grillées

Le printemps s'installe doucement au Québec. Les érables s'éveillent, la saison des sucres bat son plein, et les premières récoltes pointent à l'ho...

Focus

Chefs for Change : La soirée gastronomique de l'année à Toronto

Le 1er avril dernier, l'emblématique Evergreen Brick Works de Toronto a accueilli l'événement "Chefs for Change", une soirée gastronomique prestigi...

Montréal en Lumière 2025: nos produits d'exception brillent au festival gastronomique

Au début du mois de mars, la métropole québécoise a vibré au rythme de la 26e édition de Montréal en Lumière, l'un des plus grands festivals d'hive...

Recette

Recette du Chef: Les tagliatelles à la truffe noire du Périgord

Laissez-vous transporter par ce plat d'une élégante simplicité, où la truffe noire du Périgord sublime des pâtes fraîches dans une sauce crémeuse e...