Pesto pistaches, cresson au safran

Préparation : 15 mn
Ingrédients (pour 2 personnes) :
0.1 g  de safran
1 botte de cresson
2 cuillères à soupe de pistaches
1/2 cuillère à café de sel (si les pistaches sont salées, ne pas ajouter de sel)
le zeste d’un citron et 1 cuillère à soupe de jus de citron

Faire infuser le safran dans le jus de citron.

Laver le cresson à grande eau et l’égoutter.

Passer au mixeur ou à la meule les pistaches avec le safran, puis ajouter tous les autres ingrédients dans le mixeur.