Caviar Baeri Fermier

Ingrédients : Œufs d'esturgeon "Acipenser Baerii", sel

Allergène : Poisson

Valeurs nutritionnelles pour 100g : Énergie 253kcal/1054kJ, matières grasses 16g dont acides gras saturés 3,9g, glucides 3,2g dont sucres 0g, protéines 24g, sel 3,5g

Pays d'élevage : France

Formats disponibles : 125g / 250g / 500g / 1kg (sur demande)

Contact commandes :ericportrait@groupe-axyon.com

Visuel : Grains d'une taille impressionnante pour cette espèce, parfaitement formés et réguliers, arborant une couleur gris anthracite à brun foncé avec des reflets nacrés. L'aspect brillant et la texture ferme témoignent de la fraîcheur exceptionnelle du produit.

Au nez : Bouquet délicat et raffiné, remarquablement peu iodé pour un caviar. Des arômes marins subtils se mêlent à des notes crémeuses et beurrées, créant un ensemble olfactif d'une grande finesse sans agressivité.

Au goût : Texture soyeuse et fondante qui enrobe délicatement le palais. Les saveurs uniques se déploient avec une complexité subtile, révélant des notes iodées mesurées accompagnées d'un fumet soyeux caractéristique. La salinité modérée permet d'apprécier pleinement la richesse gustative du produit.

À conserver impérativement à 3°C. Une fois ouvert, consommer dans les 48 heures maximum. Avant ouverture, se conserve de 2 à 6 mois selon la DLC. Éviter les variations de température et ne jamais congeler.