Kaviari

01 Caviar Transmontanus

Name: 01 Caviar Transmontanus
Brand: Kaviari
Price: 66.00 CAD
Availability: InStock

$66

Premium caviar from the "Acipenser Transmontanus" sturgeon. The size of its grains is surprising in this species. It is the signature of Iranian artisans who have come to pass on their know-how in Italy. It has buttery flavors with notes of undergrowth. A subtle and melting fat.

- Caviar Transmontanus -

Ingredients: Sturgeon eggs, salt.
Allergen: Fish.
Nutritional values per 100g: Energy 253kcal 1054kj, fat 16g, of which saturated fatty acids 4g, carbohydrates 3.2g, of which sugars 0g, protein 24g, salt 4g.
Country of breeding: Italy.
Storage: Between 0°/+4°. After opening, consume within 48 hours.
DLC: 2 to 6 months before opening

We are the only ones to import excellent quality and fresh caviar.

Available on request 125g / 250g / 500g / 1kg

For additional orders contact us: ericportrait@groupe-axyon.com

INFORMATIONS PRODUIT

Origine : Esturgeon Acipenser Transmontanus

Savoir-faire : Artisans iraniens en Italie

Formats disponibles : 125g / 250g / 500g / 1kg (sur demande)

Contact commandes :ericportrait@groupe-axyon.com

NOTES DE DÉGUSTATION

Visuel : Grains d'une taille impressionnante et inhabituelle pour cette espèce, parfaitement formés et réguliers. La couleur varie du gris anthracite au brun foncé, avec des reflets nacrés qui témoignent de la qualité exceptionnelle du produit.

Au nez : Bouquet complexe et raffiné, révélant des arômes beurrés intenses accompagnés de notes boisées évoquant l'humus et les sous-bois. Une pointe de truffe et de terre humide apporte une dimension terreuse sophistiquée.

Au goût : Texture d'une onctuosité remarquable, les grains éclatent en libérant un gras subtil et fondant qui enrobe délicatement le palais. Les saveurs beurrées dominent, enrichies de notes de sous-bois persistantes qui évoquent la forêt automnale. La finale est longue et élégante.

CONSEIL DE CONSERVATION

À conserver impérativement à 3°C. Une fois ouvert, consommer dans les 48 heures maximum. Avant ouverture, se conserve de 2 à 6 mois selon la DLC. Éviter les variations de température et ne jamais congeler.