Caviar Transmontanus

Origine : Esturgeon Acipenser Transmontanus

Savoir-faire : Artisans iraniens en Italie

Formats disponibles : 125g / 250g / 500g / 1kg (sur demande)

Contact commandes :ericportrait@groupe-axyon.com

Visuel : Grains d'une taille impressionnante et inhabituelle pour cette espèce, parfaitement formés et réguliers. La couleur varie du gris anthracite au brun foncé, avec des reflets nacrés qui témoignent de la qualité exceptionnelle du produit.

Au nez : Bouquet complexe et raffiné, révélant des arômes beurrés intenses accompagnés de notes boisées évoquant l'humus et les sous-bois. Une pointe de truffe et de terre humide apporte une dimension terreuse sophistiquée.

Au goût : Texture d'une onctuosité remarquable, les grains éclatent en libérant un gras subtil et fondant qui enrobe délicatement le palais. Les saveurs beurrées dominent, enrichies de notes de sous-bois persistantes qui évoquent la forêt automnale. La finale est longue et élégante.

À conserver impérativement à 3°C. Une fois ouvert, consommer dans les 48 heures maximum. Avant ouverture, se conserve de 2 à 6 mois selon la DLC. Éviter les variations de température et ne jamais congeler.